Pro Caseus: Selektion auf Milch mit einer besseren Käseherstellungseignung

Käseherstellung ist in Italien ein großes Geschäft. Und wenn es um die Herstellung von hochwertigem Käse geht, ist Kuhmilch nicht gleich Kuhmilch. Ein italienisches Besamungsunternehmen hat jetzt eine neue Möglichkeit präsentiert, Kühe zu identifizieren und zu züchten, die über außergewöhnliche Eigenschaften für die Käseherstellung verfügen.

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