K-Star è il prefisso di una delle mandrie più produttive degli Stati Uniti. Situata a Dakota, nel nord dell’Illinois, un’ora a sud di Madison, è di proprietà della famiglia Koester che opera sotto il nome di Koester Dairy Inc. Con una media aziendale impressionante di oltre 20.000 kg, Koester Dairy ha vinto l’Herd of Excellence Award della Holstein Association negli ultimi 5 anni e il Progressive Genetics Award negli ultimi 29 anni.