Sappiamo da tempo che è un allevatore molto impegnato e meticoloso e che, insieme a sua moglie, gestisce una delle mandrie più produttive della Germania. Ma in qualche modo Ewald e Ingrid Demling e le loro 210 vacche sono sempre passati un po’ inosservati. Ora, però, quest’allevamento non può più rimanere nascosto. Con 14.000 kg 4,24% 3,48%, è stata la migliore mandria in Germania l’anno scorso e ospita le attuali prime quattro vacche e manze e le Red Holstein più produttive del paese. Quindi, non potevamo più ignorarla. Per nostra fortuna. E la visita è stata tutt’altro che usuale.