Pischele Holsteins: Speciale tra i tanti indirizzi di punta dell’estremo nord dell’Italia

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Sebbene l’Italia abbia un ruolo di primo piano in Europa con oltre 1,4 milioni di vacche Holstein, la regione più settentrionale del Paese non gioca quasi alcun ruolo in questa percezione. E questo, ce ne stiamo rendendo conto, dovrebbe cambiare. Sebbene l’Alto Adige ospiti solo l’1% di tutte le Holstein del Paese, ha molto da offrire quando si tratta di allevamento. HI ha visitato questa provincia autonoma nelle Alpi, incastonata tra la Pianura Padana a sud e il confine austriaco a nord, e ha conosciuto diverse attività degne di nota. Qui presentiamo una delle più grandi e di maggior successo: la Pischele Holstein.

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