Beta-caseina A2A2: un’ampia fornitura di tori Holstein d’élite è garantita

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Beta-caseina. Sempre più Centri FA stanno includendo questo carattere in modo rilevante nelle loro presentazioni dei tori. Motivo: dopo la Nuova Zelanda, l’Australia e l’Asia, anche in Nord America e in Europa c’è una crescente domanda di latte esclusivamente con la variante beta-caseina A2A2. Con che intensità i Centri stanno selezionando per A2A2? Aberekin (Spagna), Intermizoo (Italia) e Jetstream Genetics (USA) ci danno una risposta. Inoltre, HI ha parlato con l’allevatore di successo di A2A2 Dave Eastman, e con Jon Walker, dei produttori di latte A2A2, la Walker Farms, in Ontario.

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