Focus on - December 2018
In tegenstelling tot betacaseïne met A2A2 als gunstige vorm, heeft de gunstige variant van kappacaseïne daadwerkelijk economische betekenis. Met melk van koeien met het ideale genotype BB kan bij hetzelfde eiwitgehalte tot 1.5% meer kaas gemaakt worden dan met de genetische varianten AA of AE. Vooral in regio’s met veel nadruk op kaasproductie spelen stieren met de variant BB dus een grote rol. We stellen vier bijzondere talenten aan u voor.
Artikel lezen
Registreer gratis en ontvang 5 artikelen van Holstein International als een cadeau!
